140 jaar historie: een uniek tijdsbeeld
De inauguratie van Dennis van Dun tot branche erkende meesterslager komt op een heel bijzonder moment. Slagerij-Traiteur Van Roessel in Waalwijk bestaat in 2018 namelijk 140 jaar. Ter gelegenheid van het 135-jarig bestaan werd de historie van het familiebedrijf al prachtig in beeld gebracht; Dennis voegt er nu een mooi hoofdstuk aan toe.
De historie is in verkorte versie in en om de eetwinkel aan de Grotestraat in Waalwijk te zien én op www.slagerijvanroessel.nl. Het schetst een uniek tijdsbeeld van een ambachtelijke en veelbekroonde slagerij, die in 1877 begon als ‘slagterij’ en inmiddels zes generaties vakmanschap telt.
‘Eind 19e eeuw trok de etalage van Van Roessel – gevuld met hele bouten vlees, kalveren en halve varkens – veel bekijks uit het hele dorp.’
